蔓越莓饼干
蔓越莓饼干是很多烘焙爱好者的入门课，因为比较简单，很适合初学者，而且做出来的成品味道非常好，香酥美味。无论男女老少都很喜欢吃，隔三差五就要做上两盘，看那一堆堆的，赶快开始动手吧。
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步骤1/13
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先将蔓越莓切碎，备用。
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步骤2/13
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鸡蛋磕入碗里，打散，备用。
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步骤3/13
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黄油切小块软化后加入糖粉，打匀，刚开始要慢速，免得糖粉飞的到处都是。
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步骤4/13
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分两到三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打到鸡蛋融合，再继续下一次。
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步骤5/13
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打至融合。
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步骤6/13
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加入蔓越莓，搅拌几下。
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步骤7/13
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筛入低粉。
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步骤8/13
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拌至无干粉。
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步骤9/13
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桌面上铺一层保鲜膜，取出面团，整成长条形，放入冰箱冷冻1小时。
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步骤10/13
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冷冻好后取出，切成约0.6cm的厚片。
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步骤11/13
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烤盘垫好烤纸，排入饼干。
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步骤12/13
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预热烤箱180度，中层上下火20分钟左右。
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最后一步
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上色后出炉，晾凉，密封包装保存。
1.看过别人的方子，但是个人觉得太油太甜了，调整了一下材料，觉得比较合适。2.这些材料可以做56块左右，28*28烤盘两盘。3.鸡蛋选用小个的，去壳净重约35-40克。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-23
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