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家常回锅肉的做法

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家常回锅肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

蒜苗适量

、

花椒少许

、

大蒜适量

、

泡椒少许

、

盐适量

、

红油适量

、

蚝油少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
带皮五花肉烧皮洗净，放水花椒几粒姜，盐少许，煮到筷子插进去没有红肉为止。
步骤2/9 点击查看大图
煮好肉切片1cm左右薄片（因为个人原因，喜欢厚一点，可根据自己喜好）蒜拍碎切丁，蒜苗切段，尖椒切破
步骤3/9 点击查看大图
蒜拍碎切丁
步骤4/9 点击查看大图
蒜苗切段
步骤5/9 点击查看大图
尖椒切破
步骤6/9 点击查看大图
锅烧热放少许油，放入切好五花肉。肉炒卷边盛起
步骤7/9 点击查看大图
锅内留少许油，放入蒜，花椒爆香
步骤8/9 点击查看大图
倒入煸好的五花肉，加入红油尖椒，盐，酱油，醋（少许跟酱油产生化学反应），白糖少许提鲜，蚝油少许，炒好后放蒜苗，翻炒
最后一步点击查看大图
香喷喷的回锅肉出锅，很下饭哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-23

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