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自制酸奶（发酵前加糖）的做法

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自制酸奶（发酵前加糖）

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之前做的都是不加糖的酸奶，那种做出来之后一点甜味都没有，很酸，还得自己再加好多蜂蜜，做好后加白砂糖也不好加。有的人说发酵前加白糖会影响发酵，但经过自己几次试验之后发现只要掌握好加糖的量是没有任何影响的～做出来的酸奶不用再加任何调味品就可以直接吃了，酸酸甜甜的，可好吃了～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

纯牛奶 750ml

、

白砂糖 35g

、

酸奶菌粉 1g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把要用的食材准备好；装酸奶的容器和搅拌用的筷子用洗洁精清洁干净并用开水消毒。
步骤2/8 点击查看大图
把牛奶倒进干净的锅里，开小火加热到快要沸腾又没有沸腾的时候停止加热，放入准备好的白糖，用筷子搅拌至白糖全部融化
步骤3/8 点击查看大图
奶皮可以挑出来，以免影响做出的酸奶美观，也可不挑
步骤4/8 点击查看大图
把牛奶倒入装酸奶的容器中，放到冷水里帮助冷却
步骤5/8 点击查看大图
待牛奶冷却到45℃以下时可将酸奶菌粉倒入牛奶中并用筷子搅拌均匀
步骤6/8 点击查看大图
盖上盖子密封好放入酸奶机中，设定8～10个小时
步骤7/8 点击查看大图
时间到后酸奶就做成了，表面很光滑。周围的小气泡是白糖的，加糖的基本上都会有这种小泡泡，对酸奶没有影响。
最后一步点击查看大图
可以趁热吃也可以放入冰箱冷藏后再吃～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-26

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