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炖油光鱼的做法

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炖油光鱼

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油光鱼用盐腌过晒干后炒辣椒非常好吃，过些日子晒一些然后再来发做法。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

油光鱼 500g

、

茄子干适量

、

葱姜蒜辣椒大料适量

、

黄豆酱适量

、

酱油 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱼洗净收拾干净内脏。准备好配料。
步骤2/5 点击查看大图
锅里油热后放入葱姜蒜辣椒大料炒出香味后放入鱼。让油煎一会，不要翻动。
步骤3/5 点击查看大图
倒入开水，没过鱼即可。放入黄豆酱、酱油。
步骤4/5 点击查看大图
然后放入茄子干，盖上盖子大火烧二十分钟到半小时，以茄子干完全吸收了汤汁软了为准。其实也可以放点豆腐，我忘记买了……
最后一步点击查看大图
出锅，撒点葱花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-26

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