可可慕斯蛋糕
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步骤1/9
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蛋黄加入40g白砂糖,加30g橄榄油,加50g牛奶,搅拌均匀。
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步骤2/9
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蛋清加15g白砂糖打发,发白气泡后再加15g白砂糖打发
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步骤3/9
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最后加入20g白砂糖,打发至干性发泡状态
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步骤4/9
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在蛋黄糊中加入1/3的蛋清,搅拌均匀后再加入1/3的蛋清搅拌
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步骤5/9
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将搅拌好的蛋黄糊,倒进最后1/3的蛋清中搅拌均匀
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步骤6/9
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将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中,烤箱15分钟后,取出放凉
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步骤7/9
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200g淡奶油加白砂糖打发(根据个人口味),再加入温水泡开的吉利丁液,搅拌均匀
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步骤8/9
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水果切小块,我用了猕猴桃、葡萄(冰箱里有的水果)
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最后一步
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最后一层戚风蛋糕,一层奶油,一层水果,再一层戚风蛋糕,一层奶油。撒上可可粉,一点彩糖针,放置冰箱冷藏3小时!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-28
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