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家常红烧泥鳅的做法

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家常红烧泥鳅

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10~30分钟 | 切墩(初级)

泥鳅 1000g

、

蒜苗 5颗

、

盐适量

、

料酒 2小勺

、

酱油 2小勺

、

生抽 2小勺

、

姜片几片

、

淀粉鸡蛋清炸泥鳅用

、

辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
活泥鳅，宰杀洗净。
步骤2/5 点击查看大图
泥鳅洗净拌少许玉米淀粉，加个鸡蛋清拌匀，锅预热倒多些油，待油温8成热，下泥鳅炸。
步骤3/5 点击查看大图
炸变色7层熟，5分钟左右捞起。
步骤4/5 点击查看大图
炸好备用。
最后一步点击查看大图
另起锅加适量热水，锅里加姜片料酒生抽酱油盐烧开，下泥鳅慢慢煮10分钟入味，放蒜苗、辣椒，2分钟出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-28

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