【黑芝麻咸香花卷】
虽然不是北方人 可就是喜欢吃面食 小时候吃爷爷开早店铺做的包子馒头特别好吃 没有学 长大了想吃不会 现在结婚有宝宝了 还嫁那么远 虽然也有包子可是味道和国内完全不一样 所以就自己研究学习虽然做的外观不怎么样可是越来越好吃
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步骤1/5
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把面粉芝麻粉 酵母用筷子搅匀 在一点一点加水边用筷子搅成絮絮 这样就可以开始揉了
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步骤2/5
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尽量用手掌揉面絮揉到手光 面光 盆光（我盆还有点请忽略 赶时间啊 背娃干活累啊） 用保鲜膜或者布把面团盖住开始发酵 发酵最好温度是28度 我这边开了空调差不多了 发酵了差不多一个半小时 发酵到面团到两倍大 手指插进去面团没有马上回缩 面团拉开都是蜂窝状 这样就行了 （不管时间只看这三点就完全发酵好了）
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步骤3/5
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然后开始揉面团把气排出来 揉到越揉手越舒服就是差不多好了 拿块面团揉下 把面团擀成面皮用刷子刷一层油 撒点盐（可可以弄点葱花或者你喜欢的调味料肉也行）在把面皮卷起来 切寸段 两块叠在一起 用筷子压一下 然后左右手像反方向拧一下 将两端拧的收口向下 做成花卷 （我做的不是很好继续努力）
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步骤4/5
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这个蝴蝶花卷很简单了 弄块面团揉下 擀成面皮（可以两层不同颜色叠起来）用刷子刷成油撒点盐 卷起来 切成一厘米厚差不多的大小 拿两块如图这样并排放好 用筷子一夹 一个蝴蝶花卷就做好了
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最后一步
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笼屉上放层布 刷上一层油 把花卷放上去 不要隔太近还要二次发酵的 要不大了都粘着一起了 放好后放在有冷水的锅上静至15到20分钟 然后大火把水烧开蒸差不多20分钟（时间看花卷大小）关火 等几分钟在开盖 这样就好了
面粉芝麻粉都是大概 家里电子秤好像有点问题了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-29
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