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宫爆鸡丁的做法

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宫爆鸡丁

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宫爆鸡丁又叫宫保鸡丁，味道美味做法又简易。喜欢动手的十足吃货动起来吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡脯肉 1块

、

胡萝卜 1/2根

、

黄瓜 1/2根

、

炒熟花生米 60g

、

葱 1棵

、

蒜 1瓣

、

酱油 3勺

、

醋 1勺半

、

料酒 2勺

、

白糖 6g

、

淀粉 10g

、

郫县豆瓣酱 1大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
第一步：将鸡脯肉，胡萝卜，黄瓜切丁（鸡脯肉买来先放冰箱里冻一下会更好切）花生米炒熟
步骤2/8 点击查看大图
第二步：调酱汁：将准备好的酱油，醋，料酒，白糖，淀粉，葱花，蒜末放在一个碗里搅拌均匀（这里可以适量加入一些水）
步骤3/8 点击查看大图
第三部：锅里倒入少许食用油，将准备好的鸡肉丁炒至七成熟盛出备用
步骤4/8 点击查看大图
第四步：将葱花，豆瓣酱放入刚炒肉剩下的油中爆出红油
步骤5/8 点击查看大图
第四步：紧接着把胡萝卜丁倒入翻炒
步骤6/8 点击查看大图
第六步，待胡萝卜丁炒至七成熟时，把鸡丁，黄瓜丁倒入，再把准备好的酱汁倒入继续翻炒
步骤7/8 点击查看大图
第七步：待快熟时倒入炒熟的花生米，大火收汁
最后一步点击查看大图
第八步：华丽出场～

小贴士

白糖可根据自己喜好放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-01

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