清蒸鱼——就那么简单
小朋友出生前,我的嘴特叼,但是对清蒸的东西就是钟爱。现在孩子能独立吃饭了,自己也会常做些清蒸的菜,尤其是清蒸鱼,有时蒸罗非鱼,有时是鲤鱼,有时鲈鱼……
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步骤1/5
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鱼处理好,鱼肚里的黑膜必须除掉。葱姜切成丝。
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步骤2/5
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备一个小碗,油、盐、姜、料酒、耗油倒入一起拌好后,给鱼腌上。大概腌一个小时这样。
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步骤3/5
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腌好后,准备蒸鱼啦!把鱼放进蒸锅之前,把鱼翻个身,这样两面都沾料了。接着,根据鱼的大小,大火蒸10到15分钟。
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步骤4/5
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蒸好后,把碟子底的水倒走。
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最后一步
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蒸鱼豉油浇上一圈,然后热油浇上,就成了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-01
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