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椰汁桂花糕的做法

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椰汁桂花糕

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切墩(初级)

鱼胶粉 50g

、

椰浆 200ml

、

白糖 100g

、

桂花 25g

、

水（桂花层） 500ml

、

水（椰浆层） 250ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备原材料
步骤2/5 点击查看大图
桂花层：水煮开，放入桂花下和糖，待糖融化后关小火加入一半的鱼胶粉（先用凉水把鱼胶粉化开），边搅拌一直煮至鱼胶粉全部融化，关火，纳凉待用。
步骤3/5 点击查看大图
椰汁层：水和椰浆煮开，加入糖，待融化关小火，加入另一半的鱼胶粉，边搅拌煮至鱼胶粉融化，关火纳凉待用。（备注：也可用鲜奶替代水，鲜奶与椰浆煮会更香）
步骤4/5 点击查看大图
盘子中先倒入一层椰汁，放入冰箱冷冻室十至十五分钟后取出，再倒入一层桂花水至已凝结的椰汁层上，放入冷冻室。一直重复至最后一层凝结后，移到冷藏室就行了。（千万别凝结了还放在冷冻室冷冻，那就结冰了！）
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取出切块，搞定！

小贴士

喜欢口感硬些可少放些水；椰浆层的水也可用鲜奶替代水，会更香滑；糖的分量随个人喜好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-01

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