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红烧圆蹄的做法

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红烧圆蹄

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很久没有时间上传菜谱了，趁着放假做了只红烧圆蹄，还不错好吃！

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪圆蹄 1只

、

酱油适量

、

冰糖适量

、

料酒适量

、

醋少许

、

盐适量

、

姜 4片

、

蒜子 4瓣

、

胡椒粉少许

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
圆蹄处理干净后加适量的盐、酒、酱油、胡椒粉、姜腌制3小时以上，卷起用绳子捆绑，焯水后捞起。另起锅加热倒入适量的油加冰糖炒出糖色，再加蒜姜煸香然后放入圆蹄酒、醋小火翻炒至蹄子裹满糖浆，倒入酱油炒出酱香味，再倒入半锅清水大火烧开。
步骤2/5 点击查看大图
大约烧制1个半小时汤汁只剩下1小碗就可以了。
步骤3/5 点击查看大图
漂亮吧？捞起放晾凉。
步骤4/5 点击查看大图
切片
最后一步点击查看大图
摆盘上桌啰真好吃！

小贴士

圆蹄处理干净后加调料腌制3小时以上，卷起来用绳子捆绑是为了口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-01

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