好吃的焖锅
去黄记煌吃了两次焖锅,有点小贵,回来自己试着捣鼓了一下,发现在家自己动手即实惠又美味(๑><๑)
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步骤1/4
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将所有素食材料改刀洗净后撒少量盐、胡椒粉、孜然粉拌匀,在平底锅底铺上黄油(植物油也可以),均匀地将素食材料平铺锅中,盖上锅盖,开始加热(我用的电磁炉,先调至蒸煮,之后改火保温)。
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步骤2/4
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锅中素食焖的差不多时,铺上鸡翅和虾(这里鸡翅和虾都是提前腌制了的,鸡翅洗净后放入葱姜料酒、生抽、盐、胡椒粉、孜然粉进行腌制,虾去处理洗净后撒少许葱姜料酒、胡椒粉、孜然粉进行腌制)。
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步骤3/4
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酱料的制作很重要,根据个人口味的不同,加入不等量的耗油、番茄酱、甜面酱、海鲜酱、豆瓣酱、鸡精、白糖,搅拌均匀(一般耗油量会多于其他酱料,海鲜酱提鲜,豆瓣酱增少许辣味)。
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最后一步
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将调好的酱料均匀浇在食材上,再焖一会儿,就可以开吃了⊙▽⊙(我个人比较爱吃土豆,但土豆特别会粘锅,所以需要适时的翻动一下锅中的食材,也可以帮助酱汁更入味)
1.鸡翅和虾一定要提前腌制一下,去去腥味!2.酱料的口味不同,所放的比例也不同,可以根据自己口味进行调整!3.酱料本身就会比较鲜咸,所以要注意少盐!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-02
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