奶酪芝士蛋白曲奇(26个)
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做过好多种曲奇,觉得这个配方最适合我,所以记录下来
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
黄油(总统)
100g
、
奶油奶酪(安佳)
30g
、
糖粉
40g
、
细砂糖(舒克曼)
25g
、
蛋白(约60克一个的鸡蛋)
一个(约36克)
、
低筋面粉(新良)
110g
、
玉米淀粉(家乐)
40g
、
盐
1g
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
黄油室温软化后用电动打蛋器打发,加入室温软化的奶油奶酪继续打发,加入糖粉,细砂糖,打发到体积蓬松,然后加入一个蛋白,打发到体积变大
-
最后一步
最后加入低筋面粉和盐,翻拌均匀后,显得粉类湿湿的,黏黏的,拌好后加入裱花袋,烤箱上下火190度预热5分钟,烤盘放入烤箱中层190度烤18分钟(烘烤的具体时间,看曲奇烤的情况,曲奇挤得大块的,加长烘烤时间,曲奇小块的,缩短烘烤时间)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-03
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