鱼香茄子
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步骤1/5
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长茄子洗干净切成条，记住不要削皮
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步骤2/5
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香葱下半部分切小段呛锅用，因为我不吃姜我就没放
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步骤3/5
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香葱上半部分切末代用，大蒜切末待用
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步骤4/5
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茄子用油炸成金黄色
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最后一步
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最后就是炒了，锅里留底油，放入香葱段，豆瓣酱，把酱炒香后放糖，醋，酱油和盐少量，加入适量水，等开锅了就用淀粉勾芡放蒜末跟茄子，翻炒3-5分钟就可以出锅了，这样茄子也就入味了，最后撒上香葱末点缀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-05
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