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鱼香茄子(5/5)
长茄子洗干净切成条，记住不要削皮
香葱下半部分切小段呛锅用，因为我不吃姜我就没放
香葱上半部分切末代用，大蒜切末待用
茄子用油炸成金黄色
最后就是炒了，锅里留底油，放入香葱段，豆瓣酱，把酱炒香后放糖，醋，酱油和盐少量，加入适量水，等开锅了就用淀粉勾芡放蒜末跟茄子，翻炒3-5分钟就可以出锅了，这样茄子也就入味了，最后撒上香葱末点缀