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之无油红糖蛋糕的做法

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之无油红糖蛋糕

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很感谢豆果网给我这次美的智烤大师的烤箱试用机会，说起来这是我第二台美的烤箱了，感谢美的电器，38升的完美体积满足更多美食需求，这款智能烤箱可以用手机控制，远程操作安全无隐患，APP内拥有海量云端食谱，畅享天下美味，可以令厨房小白操作起来得心应手，做烘焙不求人。热循环风可以令食物烘烤更加均匀，四层烤架随心所欲的放置，内置防爆照明灯方便查看食物烘烤的状态和颜色，聚能网格面板锁住充分热能，304不锈钢加热管，令烤管寿命更长，总之豪华配置，大师级的体验。今天做了一款非常适合老人食用的蛋糕，如今老年人就怕血脂高呀血糖高啊啥的，所以我做的这款蛋糕没放油，只用了牛奶当液体，然后用的健康的红糖做的，做好的成品口感比戚风要扎实一些，味道真的很好，可以吃到天然红糖那种淡淡的味道。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

红糖 95g

、

低筋粉 100g

、

牛奶 40g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
首先准备好食材:鸡蛋、牛奶、红糖、低筋粉。
步骤2/15 点击查看大图
低筋面粉称好100克然后过筛三次
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180克鸡蛋液磕入厨师机内胆里
步骤4/15 点击查看大图
然后加入95克红糖
步骤5/15 点击查看大图
用厨师机最高档打发
步骤6/15 点击查看大图
我大概打了八分钟，打发到用牙签插入蛋液里一点点牙签不会倒就可以了。
步骤7/15 点击查看大图
这时先用手机APP设置一下烤箱，选热风140度一小时，下面的烘烤开始前预热打钩。
步骤8/15 点击查看大图
分三次筛入低筋面粉然后用硅胶铲翻拌均匀至面糊顺滑无干粉颗粒。
步骤9/15 点击查看大图
然后加入40克牛奶继续翻拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
倒入铺好油纸的模子里，然后用力在桌子上摔几下震去气泡。
步骤11/15 点击查看大图
然后放入预热好的烤箱的倒数第二层关上门开始烘烤。
步骤12/15 点击查看大图
手机APP会进入倒计时工作状态显示。
步骤13/15 点击查看大图
当定时到了以后手机会显示大功告成
步骤14/15 点击查看大图
及时从烤箱内取出蛋糕
最后一步点击查看大图
扣在烤网上撕去油纸，晾凉后切小块食用。

小贴士

1红糖容易有小疙瘩，所以用磨粉机打一下再用效果更佳。 2撕去油纸以后要翻过来晾凉，不然表皮会被烤网沾掉的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-06

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