红糖馒头
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步骤1/7
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红糖加水,小火煮融,摊凉至35度左右,称一下糖水重量控制在面粉一半量左右,加入酵母静置3分钟
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步骤2/7
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将糖水慢慢加入面粉中,揉成一光滑面团
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步骤3/7
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加盖湿毛巾温暖处发至两倍大
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步骤4/7
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面团排气,分成8份,搓圆,置蒸笼上静置15分钟(厨房灯光有点暗)
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步骤5/7
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冷水下锅,大火置水沸转中火蒸12分钟,熄火后5分钟掀盖
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步骤6/7
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胖胖的,圆圆的,软软的,棉棉的,不得了!(饭厅灯火明亮)
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最后一步
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来张撕开的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-07
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