彩虹蛋糕
过生日啊。
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步骤1/18
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先制作面糊。牛奶和油混合。不断搅拌。
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步骤2/18
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搅拌至细腻浓稠。
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步骤3/18
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将蛋清和蛋黄分离。蛋黄加入牛奶和油中,搅拌。
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步骤4/18
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搅拌至均匀。
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步骤5/18
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筛入170g面粉。
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步骤6/18
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搅拌成面糊。开始打蛋清。
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步骤7/18
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蛋清加入三分之一糖打。抵挡打。
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步骤8/18
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打至粗泡。继续加三分之一糖。换中档打。
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步骤9/18
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打至有纹路。加剩余糖换高档打。
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步骤10/18
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打至有短尖即可。
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步骤11/18
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打好的蛋清分三次与面糊搅拌。要按十字型搅拌。
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步骤12/18
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搅拌至有蓬松感。
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步骤13/18
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上色。
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步骤14/18
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上色
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步骤15/18
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上色,入烤箱。
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步骤16/18
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完成。
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步骤17/18
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成品。裱花和打发请参考君之的方子。
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最后一步
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成品。
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发布于 2015-10-07
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