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肉桂苹果麦芬的做法

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肉桂苹果麦芬

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用上直径7cm，下直径5cm，高度3cm的纸托，可以做8个。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 95g

、

糖粉 60g

、

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 160g

、

泡打粉 2g

、

盐 1g

、

牛奶 55g

、

苹果丁 180g

、

糖 30g

、

肉桂粉 1g

、

柠檬汁 5ml

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
苹果切丁，加糖30g，中火煮到苹果丁出水。
步骤2/12 点击查看大图
苹果丁出水后，加入柠檬汁和肉桂粉，继续中火煮，把苹果丁煮软，水分收干。
步骤3/12 点击查看大图
期间可以把低筋面粉，盐，泡打粉混合备用。
步骤4/12 点击查看大图
煮软的苹果丁如图。
步骤5/12 点击查看大图
黄油室温软化，加糖60g打发到体积蓬松颜色发白。分3次加入打散的鸡蛋液，每一次加入鸡蛋液完全混合后才可加入下一次，避免水油分离。
步骤6/12 点击查看大图
筛入步骤3中混合好的粉类。
步骤7/12 点击查看大图
拌匀后，加入牛奶拌匀。
步骤8/12 点击查看大图
8加入一半量煮软的苹果丁，拌匀。
步骤9/12 点击查看大图
分装入纸托里。
步骤10/12 点击查看大图
表面用剩余苹果丁铺好，撒上适量椰蓉。
步骤11/12 点击查看大图
170度中层25分钟即可。
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成品

小贴士

1.分3次加入打散的鸡蛋液，每一次加入鸡蛋液完全混合后才可加入下一次，避免水油分离。 2.肉桂粉的味道不是人人都爱，不喜欢可以不加。 3.柠檬汁没有新鲜的用浓缩柠檬汁也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-07

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