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牛肉辣椒酱的做法

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牛肉辣椒酱

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

红辣椒 1000g

、

牛肉馅 500g

、

大蒜 5-6头

、

姜 200g

、

醋 200g左右

、

味精 50g

、

盐 100g

、

甜面酱 200g

、

白糖 200g左右

、

花生碎 200g-300g

、

花生油 450g-500g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
红辣椒用食物料理机打碎。这个过程和难过。建议大家在打碎辣椒的时候戴一次性手套和口罩进行。
步骤2/12 点击查看大图
把姜和蒜也同样用食物料理机打碎。
步骤3/12 点击查看大图
把辣椒，姜和蒜打碎后混合在一起。
步骤4/12 点击查看大图
其它辅料大集合
步骤5/12 点击查看大图
花生油倒入锅中，不要把油烧太热。如果油温太高，牛肉馅就结块儿啦！
步骤6/12 点击查看大图
把牛肉馅倒入锅中至变色。
步骤7/12 点击查看大图
倒入辣椒，姜和蒜搅拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
倒入花生碎，盐和糖搅拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
倒入醋和味精搅拌均匀。
步骤10/12 点击查看大图
烧开后小火煮15至20分钟。在这个过程中，汤会溅出，一定要注意哦！煮的时候一定要不停的搅拌。
步骤11/12 点击查看大图
最后放入甜面酱搅拌均匀，关火。
最后一步点击查看大图
成品。分装到玻璃瓶里，冷藏。食用时，请用干净的器皿盛出，否则容易变质哦！

小贴士

糖，盐，醋可以根据自己的喜好进行调整。如果是肉食主义者，牛肉馅可以多放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-08

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