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翡翠鱼丸～一鱼两吃的做法

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翡翠鱼丸～一鱼两吃

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鱼肉半条

、

圆青椒一个

、

洋葱 1/3个

、

盐一勺

、

糖一勺

、

胡椒粉

、

橄榄油

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
取鱼腰部肉，片下来，留鱼骨，肉切小块，放搅馅机搅成馅
步骤2/11 点击查看大图
青椒切碎碎
步骤3/11 点击查看大图
洋葱切碎碎
步骤4/11 点击查看大图
鱼肉放蛋清一个，用筷子搅拌，或者用手把鱼肉抓碎成泥状
步骤5/11 点击查看大图
放入青椒和洋葱碎搅拌均匀，放盐，糖，料酒，胡椒粉和少许橄榄油，再次用手抓三五分钟至馅抱团
步骤6/11 点击查看大图
鱼骨下油锅煎至两面金黄，控出底油，加半锅水烧开
步骤7/11 点击查看大图
水开了，可以下丸子了～
步骤8/11 点击查看大图
丸子揉成小球，一拨煮十个左右，像下饺子一样
步骤9/11 点击查看大图
丸子煮四五分钟就可以出锅了，不能时间太短，太短有腥味
步骤10/11 点击查看大图
翡翠鱼丸出锅了～
最后一步点击查看大图
和煮丸子的鱼汤合个硬，默契配合，赞

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-08

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