不油炸的地三鲜
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步骤1/10
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茄子、土豆去皮
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步骤2/10
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茄子切滚刀块
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步骤3/10
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土豆切薄片
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步骤4/10
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青椒去蒂，切片
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步骤5/10
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锅中加水烧开，倒入茄子烫软，捞起，用漏勺按压将水分大致挤出
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步骤6/10
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用烫完茄子的水将土豆也烫到八九成熟，就是勉强能吃了还有些硬的时候捞起，沥干水分
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步骤7/10
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切蒜粒，油（因为茄子吸油，放入比平时炒菜多二分之一的油）入锅炒香蒜粒
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步骤8/10
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导入土豆片，快速翻炒均匀
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步骤9/10
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导入茄子，翻炒均匀，围着锅边慢慢导入一勺海鲜酱油，翻炒均匀入色
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最后一步
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导入青椒片，翻炒均匀至断青，加入适量盐翻炒均匀，起锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-10
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