耗油香菇油菜
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烹饪步骤
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步骤1/4
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油菜过水焯断生。水里老规矩加食用油和盐。摆盘。
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步骤2/4
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香菇改顶花刀。热锅凉油把葱姜蒜沫放入炒出味道，加耗油，糖，等耗油炒的有点粘度把香菇放入加开水，盐，鸡精，红烧酱油，小火煨制。把香菇煨熟捞出。
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步骤3/4
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摆放到油菜盘里。锅里剩余的汁水加点薄芡淋点香油浇在上面即可。
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最后一步
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根据盘子来控制汤汁多少。香菇的花刀是在香菇顶中心位置偏一点的地方45度斜着下刀，再去这刀的对应位置下第二刀这样十字的第一道就出来了。第二道方法同样
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-11
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