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脆皮炸鸡翅的做法

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脆皮炸鸡翅

浏览 15.5万 · 收藏 1265 · 学做 4

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡全翅 3个

、

面粉 100g

、

玉米淀粉 20g

、

牛奶 100ml

、

盐 1小勺

、

胡椒粉 1小勺

、

辣椒粉 1小勺

、

食用油 3大勺

、

干百里香末 1小勺

、

洋葱碎适量

、

蒜碎适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将鸡全翅洗净,用剪刀剪成两节;
步骤2/11 点击查看大图
将切好的鸡翅放进玻璃碗,调入1小勺盐、1小勺胡椒粉、1小勺辣椒粉、1小勺百里香末，再切些蒜碎、洋葱碎一起放进去;
步骤3/11 点击查看大图
再加入3大勺食用油抓匀;
步骤4/11 点击查看大图
然后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制8小时以上;
步骤5/11 点击查看大图
将面粉和玉米淀粉放在一起混合拌均匀,牛奶倒进另一个碗里，拿出鸡翅，把腌制鸡翅的那些蒜碎洋葱碎去掉;
步骤6/11 点击查看大图
将鸡翅逐个均匀蘸上混合粉;
步骤7/11 点击查看大图
再沾上牛奶;
步骤8/11 点击查看大图
然后再蘸满混合面粉;
步骤9/11 点击查看大图
小锅倒入油，油温六成热时.将鸡翅逐个放入,小火炸制7分钟左右至呈金黄色即可;
步骤10/11 点击查看大图
炸好后的鸡翅捞出沥干油;
最后一步点击查看大图
再用厨房纸拭去多余油份后再食用

小贴士

面粉加入适量玉米淀粉，炸出来表皮会比较脆，面粉和玉米淀粉的比例是5:1

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-11

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