土豆馒头
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步骤1/7
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1个土豆蒸熟（我同时有做南瓜馒头，南瓜饼，所以一起蒸了。）
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步骤2/7
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奶粉，糖，酵母（量随意的，酵母多加没问题的，加快发酵，我是放冰箱一夜，所以只加5克）
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步骤3/7
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加温水搅拌，静止5分钟
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步骤4/7
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土豆泥加面粉，同时将调好的酵母汁，连同鸡蛋一起用筷子先搅拌
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步骤5/7
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揉好的土豆面，发酵至少一倍大（土豆面发酵很缓慢，如果酵母加的少，就至少要4到6小时）。如果不是着急吃，我是当天晚上8点揉好，放冰箱12小时。第二天早上制作。
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步骤6/7
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蒸好的土豆馒头，呵呵，因为照顾两个娃，没时间搓造型，直接切好，蒸了。（发酵好后，一定要揉下，排气下，然后做造型。造型好，放在蒸笼上，要静止一个小时。土豆发酵很慢，要根据自己制作的实际情况哦！）
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最后一步
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第二次做的，捣鼓了下，放纸杯中蒸。
没有中筋面粉，可以将低筋和高筋混合。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-11
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