虎皮尖椒酿肉
生长在北方每到入冬时节,总会有些日子是屋里外面都冷,经常会想补充点儿热量。喜欢吃一些辣的菜、热的汤,高油质的重口味,来驱赶一下体内的寒气。今天做的虎皮辣椒酿肉馅和白菜丸子汤,用的是一种肉馅,特方便。哈哈,吃完后闺女说,这倆菜在一起简直是绝配,叫爆炸辣椒,把她辣的眼泪都哗哗的流!
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步骤1/7
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鸡蛋一枚,葱·姜切碎,盐·味精·香油·五香粉适量,顺时针搅拌均匀。
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步骤2/7
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搅拌至看到粘粘肉丝出现即可。
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步骤3/7
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尖椒洗干净后,按住尖椒的顶部往里推,就可以直接拔出尖椒根。
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步骤4/7
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用筷子把肉馅塞进辣椒里。别塞太满。
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步骤5/7
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放油锅煎时,先立着煎肉馅部位,让肉馅固定,煎成辣椒皮起泡即可。
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步骤6/7
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煎好后填水·生抽,稍炖一下,放如少量盐·味精·淀粉水,出锅
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最后一步
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我煎火大了,卖相差点儿,真的很美味(^_-)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-11
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