秘制排骨卤蛋
无肉不欢,炖排骨很软烂可口,又可以随意搭配自己喜欢的蔬菜进去,配上卤蛋,营养丰富配米饭或是面食都美味!
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步骤1/5
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肋排放入温水浸泡15分钟去除血腥味,而后将肋排焯水,洗净放入电压力锅中。
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步骤2/5
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鸡蛋煮至八成熟,去皮,用叉子将鸡蛋扎些小孔,而后放入排骨里。
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步骤3/5
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将大料、干辣椒、花椒、桂皮和香叶放入香料包后放入电压力锅中,再放入白砂糖、食盐、自制香辣酱、黄豆酱、酱油、卤肉酱油、料酒,以及葱段和姜片,加入开水,没过所有食材,盖上锅盖,设定在'炖鸡'那档上。
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步骤4/5
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将炖好的排骨和鸡蛋连汤一起倒入炒锅中,土豆用刀掰成块和冰糖一起放入炒锅中,盖上锅盖,中火15分钟。
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最后一步
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土豆基本熟了,改大火收汁即可!
给鸡蛋扎孔能使鸡蛋很好的入味。用叉子沾点香油再扎鸡蛋不容易把鸡蛋扎烂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-13
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