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火腿肠面包的做法

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火腿肠面包

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女儿最喜欢的肠仔面包，没有之一。每次必须连续吃了两个，是连续吃两个。所以基本每个星期都会做一次。

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高筋面粉 280g

、

火腿肠 10根

、

牛奶 160g

、

白糖 40g

、

玉米油 30ml

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

鸡蛋（刷表面） 1个

、

芝麻适量

、

奶粉 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把材料全部倒进面包机桶，开启面团模式。我家的是最便宜的面包机，揉不出手套膜
步骤2/9 点击查看大图
面包机揉面半个小时后，取出面团，手揉5分钟，直到出膜
步骤3/9 点击查看大图
揉出膜后的面团放回面包机进行发酵，发到2倍大，戳一个洞不会回缩，发酵完成
步骤4/9 点击查看大图
把发酵好的面团排气，分成10等份，盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤5/9 点击查看大图
取一个面团，揉搓成长条状
步骤6/9 点击查看大图
拿一根火腿肠从头卷起来
步骤7/9 点击查看大图
卷的时候，想要成品两头有火腿肠，就留两厘米左右的位置不卷面包。如果不留火腿肠的位置就从头卷起来
步骤8/9 点击查看大图
10个面包都卷好后，放温暖处进行二次发酵。注意保湿哦
最后一步点击查看大图
二次发酵完成后，轻轻刷上一层蛋液，然后洒上适量芝麻。没有可以省略。预热烤箱，中层上下火170度烤20分钟，各自的烤箱脾气火力不完全相同，自行调整

小贴士

说真的，我从来没有揉出过超薄的手套膜，每次都是用面包机揉半个小时，然后手揉5分钟才会出厚的手套膜。不过，面包也很软很好吃。排气的步骤我喜欢用擀面杖，擀成不断层的薄片再揉起来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-14

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