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南瓜紫薯包的做法

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南瓜紫薯包

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高颜值外表，超健康内涵，大家都会爱上它！O(∩_∩)O~

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 160g

、

全麦粉 30g

、

干酵母 2g

、

盐 2g

、

细砂糖 25g

、

奶粉 8g

、

水 64g

、

南瓜泥 55g

、

全蛋液 20g

、

黄油 20g

、

紫薯（馅） 100g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
紫薯蒸熟，剥皮后，根据自己的口味添加糖，用手抓碎，晾凉备用，有些小块没关系，做馅吃起来口感也不错。
步骤2/8 点击查看大图
面团材料除黄油外混合，揉成光滑面团加入黄油。
步骤3/8 点击查看大图
揉到可以拉出模，放到温暖处发酵1个小时左右，至两倍大。
步骤4/8 点击查看大图
发酵好的面团分成8个小面团，每个大概60g左右，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤5/8 点击查看大图
之前做好的紫薯馅分成8小份儿，每份12g左右。醒好的面团按平，将紫薯馅包在里面，收口捏紧。
步骤6/8 点击查看大图
用线把做好的面团绑起来，绑的时候松一些，因为还要二次发酵。
步骤7/8 点击查看大图
面团绑好后放入温暖湿润处发酵1个小时左右，大概成图中的样子即可。烤箱180度预热，烤15分钟。
最后一步点击查看大图
出炉后的南瓜包晾凉后把绑线去掉，可以和真南瓜媲美了。

小贴士

此配方可以做8个小南瓜包，每个72g左右。这款面包没有刷蛋液，因为觉得没刷蛋液的颜色比较像南瓜，呵呵。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-14

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