【九阳食尚学院】～牛油海绵蛋糕

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牛油海绵蛋糕发源于法国，其独特的制作工艺，外酥里软的口感，在当时风靡一时，老少皆宜，海绵蛋糕称为现代都市人对美食的另一种美的享受，大家跟着我一起制作吧！

食材清单加入采购清单

烤焙油 150g

、

糖粉 150g

、

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 150g

、

泡打粉 5g

、

巧克力 3g

、

山楂 2个

、

食盐 5g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
第一：把白糖称好，放在破壁料理机里打成粉末状。
步骤2/13 点击查看大图
第二：把黄油与糖粉同时放在破壁料理机里，按酱汁键，订三分钟，打至发白，打的过程中，黄油和糖粉会慢慢的融合.黄油现在室内融化，这样效果会更好.
步骤3/13 点击查看大图
第三：打好的料中放入食盐，搅拌均匀，把鸡蛋分次加入，边搅拌，边加鸡蛋。
步骤4/13 点击查看大图
第四：搅拌好之后，如图所示，鸡蛋完全融合进去，非常光滑。
步骤5/13 点击查看大图
第五：把面粉过筛一下，慢慢加入料中，超一个方向搅拌，搅匀即可，不要搅拌时间太长，那样面会起筋.
步骤6/13 点击查看大图
第六：搅拌成这种状态，浆能成尖峰状，用打蛋器一拉能慢慢滴落，不能太稠，那样会很硬。
步骤7/13 点击查看大图
第七：挖出一小部分，用融化的巧克力搅拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
第八：模具取出来，里面刷一层黄油、防止粘模具，不好脱落，把山楂切成丁铺在底部，增加口感.
步骤9/13 点击查看大图
第九：你巧克力酱挤在底部，将山楂盖住。
步骤10/13 点击查看大图
第十：用裱花袋将模具填满，不要太多、烘烤时会发涨，挤完之后，用力顿一下，把里面的气孔排出去。
步骤11/13 点击查看大图
第十一：放进烤箱中，订15分钟，温度180度、如果模具大的话，要订30分钟，烤制金黄色。
步骤12/13 点击查看大图
第十二：脱模：烘烤完毕，看上去金灿灿的，非常好吃！
最后一步点击查看大图
最后摆盘，底部是巧克力味、加上山楂真的很好吃，你学会了吗？