安装App
【九阳食尚学院】~牛油海绵蛋糕(8/13)
第一:把白糖称好,放在破壁料理机里打成粉末状。
第二:把黄油与糖粉同时放在破壁料理机里,按酱汁键,订三分钟,打至发白,打的过程中,黄油和糖粉会慢慢的融合.黄油现在室内融化,这样效果会更好.
第三:打好的料中放入食盐,搅拌均匀,把鸡蛋分次加入,边搅拌,边加鸡蛋。
第四:搅拌好之后,如图所示,鸡蛋完全融合进去,非常光滑。
第五:把面粉过筛一下,慢慢加入料中,超一个方向搅拌,搅匀即可,不要搅拌时间太长,那样面会起筋.
第六:搅拌成这种状态,浆能成尖峰状,用打蛋器一拉能慢慢滴落,不能太稠,那样会很硬。
第七:挖出一小部分,用融化的巧克力搅拌均匀。
第八:模具取出来,里面刷一层黄油、防止粘模具,不好脱落,把山楂切成丁铺在底部,增加口感.
第九:你巧克力酱挤在底部,将山楂盖住。
第十:用裱花袋将模具填满,不要太多、烘烤时会发涨,挤完之后,用力顿一下,把里面的气孔排出去。
第十一:放进烤箱中,订15分钟,温度180度、如果模具大的话,要订30分钟,烤制金黄色。
第十二:脱模:烘烤完毕,看上去金灿灿的,非常好吃!
最后摆盘,底部是巧克力味、加上山楂真的很好吃,你学会了吗?