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红花姜黄香豆面花卷的做法

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红花姜黄香豆面花卷

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　甜点，很甜蜜。它就像是生活中最好的调味剂之一，在非常纷繁的日子里，它也能给人香浓与绵密的幸福味道。而花卷，馒头却又给你带来不一样的自然面香！自己做的不单是卫生，最主要的还是口感好。不喜欢用酵母的，那就用老面当引子。下次我会发老面引子的做法。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 500g

、

酵母 5g

、

水适量

、

姜黄少许

、

食用红花少许

、

香豆面少于

、

清油少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
做好的花卷像花一样
步骤2/15 点击查看大图
面粉加酵母水揉好。放冰箱冷藏。(如果当天做就放常温发酵)
步骤3/15 点击查看大图
发好的面团
步骤4/15 点击查看大图
揉勻加一点碱面，不要方放多，多了会黄少了会酸的。揉好放10分钟，闻一下没有酸味就正合适。有酸味就要在加一点碱面直到闻不出酸味。简单的方法取一小块面团放在火上烤一下。
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擀开刷一点清油，均匀撒上香豆面。卷起来。
步骤6/15 点击查看大图
我做了两种口味。这个是红花和姜黄。
步骤7/15 点击查看大图
卷起来
步骤8/15 点击查看大图
面切一小块，两头捏住像外拉，拉长一站点。
步骤9/15 点击查看大图
折三折
步骤10/15 点击查看大图
捏住两边在像外拉。
步骤11/15 点击查看大图
上下捏住
步骤12/15 点击查看大图
右手捏住面团像左手绕过来，底子捏住就好像图这样。刚开始觉得有些麻烦多做几次就很好操作了。
步骤13/15 点击查看大图
编好的花卷，就等上锅蒸了。
步骤14/15 点击查看大图
冷水上锅20分钟就好。
最后一步点击查看大图
花卷做下午茶也是不错滴啊

小贴士

花卷加了姜黄，食用红花，香豆面增加香味和口感。如果没有可就地取材。一次发酵依然做出完美的花卷。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-15

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