是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

苏打饼干的做法

点击查看大图

苏打饼干

浏览 3.5万 · 收藏 424 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

水油皮材料:中筋面粉 50g

、

黄油 10g

、

水 20g

、

干酵母 1/4小勺

、

苏打粉 1/8小勺

、

油酥材料:中筋面粉 15g

、

黄油 9g

、

盐 1/8小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
水油皮所有材料混合在一起，揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒发40分钟，体积没翻倍也没关系。
步骤2/8 点击查看大图
油酥材料揉成团。
步骤3/8 点击查看大图
把醒发好的水油皮面团擀薄，在中间放上油酥面团，把油酥面团也擀薄，然后把四周的水油皮向上折起来。
步骤4/8 点击查看大图
擀成一个近似长方形，沿着长边把两端折上来，然后对折完成一次四折，再次擀成长方形薄片。
步骤5/8 点击查看大图
擀好的长方形面皮按照上一步的方法再次折四折。
步骤6/8 点击查看大图
折好后擀成0.2CM左右，厚度均匀的薄片，大概切割成边长3cm的小块。
步骤7/8 点击查看大图
切好的饼干排列在铺有油纸的烤盘上，用叉子在上面插一些小孔，放到一个温暖的地方发酵30分钟左右，直到饼干厚度变成原来的两倍。放入180度预热好的烤箱烤10-12分钟，至表面金黄，具体时间需要根据烤箱情况调整。
最后一步点击查看大图
可以吃了～

小贴士

这个方子非常简（jian）单(lou)，配方给出的分量特别小，做不了几块饼干，大家可以把配方翻倍来用。还有就是我最后擀出来的面皮擀得比较厚，吃起来就没有那么酥脆有感觉了，所以建议大家最后擀面团的时候尽量擀薄一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-15

换个做法

苏打饼干的其他做法

苏打饼干的相关分类

咖啡八宝饭年夜饭猪皮冻牛轧糖炸丸子更多

苏打饼干的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许