香葱手撕面包
最近跟着帅帅小厨学习了很多种面包的做发,一直都没有交作业,今天就算交作业吧!
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步骤1/9
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除玉米油之外的材料放入厨师机搅匀,面团光滑,加入玉米油继续搅
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步骤2/9
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直到完全扩展阶段,能拉出膜
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步骤3/9
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整形,放入盆中,盖保鲜膜,室温发酵,秋天这个季节室温发酵最好了
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步骤4/9
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发酵好的面团,用手指戳不反弹为止,就发酵好啦
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步骤5/9
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面团倒在案板上,排气,擀成四方形盖保鲜膜松弛15分钟,挤上沙拉酱,撒葱花,火腿丁,肉松
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步骤6/9
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用刀切条,摞起来,继续切成如图的样子
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步骤7/9
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放入模具中,放入烤箱,二次发酵至两倍大
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步骤8/9
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二发好后,放入预热好的烤箱,上火150度,下火烤箱180度烤中层,25到30分钟
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最后一步
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出炉啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-15
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