胡萝卜牛肉粥
家里人都比较喜欢牛肉，老爱尝试各种牛肉吃法，中午牛肉圆子剩了些肉末，晚上就直接拿来做粥了。之前拔智齿后只能吃稀饭，那段时间学习了很多种粥的做法，没想到这些蔬菜肉粥这么好吃。牛肉换成香菇，或者另外再添加香菇也很好吃哦。
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步骤1/6
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胡萝卜削皮切成丁，我的刀工不太好，切小一点就行。
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步骤2/6
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牛肉末直接用的中午剩下的圆子馅，里面有加适量的面粉，酱油和淀粉。可以不加这些，但后面炒时要先炒下牛肉。
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步骤3/6
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锅里放少量油，因为牛肉末里调料，同时避免把牛肉炒老，所以先炒了胡萝卜。★如果牛肉末里不打算加什么，一定要先炒牛肉末。★如果切的是牛肉丁，那么最好先加一些调料腌制，同样先炒。
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步骤4/6
这一步忘拍照了。胡萝卜炒的差不多的时候（半生不熟就行，喜欢吃软点可以再稍微炒一会），加入牛肉末翻炒一会，加入适量盐，少量胡椒粉和鸡汁（鸡精）就起锅。★上一步中先炒牛肉的，一定要把牛肉先盛起来，再放入胡萝卜翻炒，最后重新加入牛肉回炒一下就行。
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步骤5/6
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淘好大米，倒入适量水，开煮。煮开以后，掀开盖子，将炒好的胡萝卜和牛肉倒入锅中，小火熬煮，当粥变浓稠时注意搅拌。如果粥已经非常浓稠，而米还没煮好时，可以添加少量开水补救。
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最后一步
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米煮开以后就差不多了，舀起开吃吧。
为了避免把牛肉炒的太老，可以先炒肉，然后把肉盛起来，再炒胡萝卜丁，胡萝卜丁炒到合适的时候，又把牛肉放进去回炒一下，加上调料就可以起锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-16
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