双色蓝莓吐司
这款土司运用了紫薯的色彩,高贵大气的紫色有让人眼前一亮的效果。更把紫薯中的花青素,运用到面包里,健康吃出来的理念要实践。就让这款富含花青素的吐司,打动你吧。漂亮的紫色花纹入眼、柔软拉丝入心、香甜可口入口!
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步骤1/24
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准备好全部所需材料
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步骤2/24
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面包机和面,顺序是先放液体,牛奶、鸡蛋、白糖。
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步骤3/24
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放入高粉、盐,开始和面程序。
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活好的面团
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步骤5/24
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桶上盖上湿布,以防表皮发干。
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步骤6/24
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静置2个小时以上
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步骤7/24
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静置好的面团可以拉出粗膜,放入酵母
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步骤8/24
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分次加油再次启动和面程序
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步骤9/24
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直至能拉出手膜,加酵母后活了两遍。
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步骤10/24
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放到温暖处发酵,我是放到烤箱中发酵的。
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步骤11/24
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发酵至2.5倍大时,拿出来揉面排气,分出1/3加紫薯泥。
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步骤12/24
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把紫薯面团充分揉匀
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步骤13/24
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静置15分钟,要盖上保鲜膜。
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步骤14/24
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静置好后将面团擀成同样大小的长方形
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步骤15/24
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紫色在上叠加在一起,均匀撒上蓝莓果粒。
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步骤16/24
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从一端卷起,要尽量卷的紧一些。
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步骤17/24
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放入吐司模中
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步骤18/24
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送去烤箱,等待二次发酵。
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步骤19/24
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准备白芝麻和预留的少量蛋液。
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步骤20/24
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面团发到8分满时,拿出表面刷上薄薄一层蛋液。
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步骤21/24
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均匀撒上芝麻
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步骤22/24
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送去烤箱,170℃,30分钟,吐司上色后要及时加盖锡纸。
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步骤23/24
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从吐司模中取出,在烤架上凉到微热时装入食品袋封口。
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最后一步
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漂亮的紫色花纹入眼、柔软拉丝入心、香甜可口入口,两个字成功。
1、牛奶量要有10ml的预留,来调整面团的软硬度。
2、每个烤箱温差不同,根据自己烤箱的脾气调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-17
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