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梭子蟹炒年糕的做法

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梭子蟹炒年糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

梭子蟹半只

、

年糕半块

、

辣椒酱

、

姜

、

蒜

、

葱

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
梭子蟹洗干净去壳，去腮，切成小块。小碗中加入淀粉、胡椒粉、料酒搅拌均匀后倒入蟹块中腌制半个小时以上
步骤2/5 点击查看大图
蒜、姜、葱切好
步骤3/5 点击查看大图
年糕切片泡在水中
步骤4/5 点击查看大图
1、先起油锅，爆炒梭子蟹，变色后盛出2、再起油锅，放入蒜、姜、辣椒酱（根据个人口味）爆炒，加适量水，放入炒过的梭子蟹，中火盖锅盖闷煮会3、倒入年糕块翻炒一下，尝一下味道根据具体加盐，因为螃蟹本身就是咸的盐不需要太多
最后一步点击查看大图
对了，忘记说一开始炒螃蟹的时候不需要加蟹壳，最后加水煮的时候加蟹壳煮，其实它最后只是用来凹造型而已哈哈，最后快好了加入葱，出锅噢耶！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-17

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