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芝麻面包棒的做法

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芝麻面包棒

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面包棒沾满芝麻，吃起来满是芝麻香，做成一根根细长条，秋游带上芝麻棒，吃起来方便极了。下面分量大概可以做17条面包棒。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

奶粉 10克

、

鸡蛋液 25克

、

耐高糖酵母 2.5克

、

黄油 25克

、

盐 3克

、

低筋面粉 50克

、

细砂糖 35克

、

水 120克

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
酵母溶于105克水里，加入高筋面粉175克
步骤2/15 点击查看大图
用手揉成面团即可
步骤3/15 点击查看大图
盖上保鲜膜，室温下发酵四倍大
步骤4/15 点击查看大图
将发酵好的中种面团撕成小块放讲面包桶内，加入25克水，25克蛋液，糖、盐、奶粉
步骤5/15 点击查看大图
最后加入剩余的高粉和低粉，启动面包机和面程序，和面15分钟
步骤6/15 点击查看大图
加入小块黄油，继续和面15-20分钟左右。
步骤7/15 点击查看大图
和好的面团取出，盖保鲜膜松驰20分钟，分割成30克/份，滚圆
步骤8/15 点击查看大图
每份擀平擀长
步骤9/15 点击查看大图
卷起，盖保鲜膜静置3分钟
步骤10/15 点击查看大图
案板上撒芝麻，将卷起的面团搓长
步骤11/15 点击查看大图
沾满芝麻，放烤盘上。烤盘内置一碗热水，烤盘放入，开启烤箱发酵档50分钟。
步骤12/15 点击查看大图
烤箱预热165度，发酵好的面包坯涂蛋液
步骤13/15 点击查看大图
中下层烤15分钟。
步骤14/15 点击查看大图
烤好的面团棒放晾架上晾凉。
最后一步点击查看大图
香喷喷的芝麻棒做好了。

小贴士

1、水量仅供参考，依面粉吸水量增减。 2、烘焙时间依各自烤箱脾气而定，最后几分钟留意。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-19

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