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金钱南瓜饼金钱芋头饼的做法

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金钱南瓜饼金钱芋头饼

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金钱南瓜饼是小时候香甜的记忆，外酥里嫩是小朋友的最爱，在家自己动手做，解解小朋友的馋瘾。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

南瓜 500g

、

芋头 500g

、

早茶饼三包

、

黑白芝麻各适量

、

白砂糖适量

、

糯米粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
用电高压锅分别压下南瓜和芋头，十五分钟就足够了。接着倒掉多余的水，否则要用很多糯米粉也影响口感。
步骤2/5 点击查看大图
根据自己的口味加糖，不要一次性加，可分多次，可以稍微甜点，因为加了糯米粉会减少甜度。然后加入糯米粉，也是分次加，到不粘手就行，接着弄成大小一样的面坨。
步骤3/5 点击查看大图
用两片饼干夹一下，旁边裹上芝麻就行，芋头和南瓜的用不同颜色的芝麻区分。
步骤4/5 点击查看大图
太干的话可以在面团上沾点水，那样子炸的时候饼干不会掉。
最后一步点击查看大图
下锅炸，锅里放个铁盘子还是其他什么的都行，避免饼太重沾锅焦点，小火慢炸，不要太用力搅动，饼干上色就差不多熟了，出锅。

小贴士

1.做芋头泥的时候可以加入一点点盐，那样子味道会更好，南瓜泥不用。2.面团不要太干，只要不粘手就行。3.一定要低温下锅炸，否则会外焦里不熟。4.实在不知道油温怎么看，就用手放到离油面十厘米左右的地方，差不多常温就可以了。，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-20

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