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黑椒西红柿瘦肉面片汤的做法

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黑椒西红柿瘦肉面片汤

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今天北京是阴天，我很怕冷～特别在这样的深秋季节。这样的天气就特别想吃的暖暖的。黑椒可以暖身，西红柿鲜香的味道总让我倾慕不已，瘦肉可以增加汤的鲜美，当然最后可以再加一颗糖心蛋～哇～暖暖的吃下去，太幸福啦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 50g

、

西红柿 1颗

、

小麦面粉 300g

、

酱油 2勺

、

盐 3g

、

温水若干

、

香葱 1颗

、

黑椒粉 3g

、

生姜末一点点

、

蒜末一点点

、

小油菜 2颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先将面用温水活好，裹上保鲜膜醒29分钟左右
步骤2/8 点击查看大图
准备一块新鲜的瘦肉，切片洗净后，加入酱油、黑椒、盐腌制15分钟。
步骤3/8 点击查看大图
西红柿去皮切成小块，放入盘中备用。小油菜洗净备用。
步骤4/8 点击查看大图
将醒好的面分成3份，搓成长条。
步骤5/8 点击查看大图
将面擀成宽面片，备用。（注意在面片两边抹上干面粉防止粘连在一起）
步骤6/8 点击查看大图
热锅倒入少许油，放入腌制好的肉片翻炒至肉片变色，反超过程中可导入少许料酒，然后将西红柿也一并倒入翻炒至西红柿软烂出汤汁。
步骤7/8 点击查看大图
锅中倒入水，烧开后将刚刚准备好的面片用手均匀得往锅里扯。（其实也可以用切的，但我更喜欢用手撕，看起来更有感觉）
最后一步点击查看大图
起锅前可放入小油菜，然后调入盐调味，就可以出锅啦～出锅后滴上一两滴香油，撒上葱花！就可以享用美味啦！吃下去心里暖暖的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-20

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