冬菇黑木耳滑鸡
秋冬天要多吃黑色的东西，补肾。鸡肉性平，滋阴养颜，黑木耳和冬菇营养丰富，味道鲜美，又有润燥清肺的功效，最适合深秋时节食用了。
-
步骤1/7
点击查看大图
鸡肉先用少量料酒，淀粉，姜丝，盐腌制20分钟。
-
步骤2/7
点击查看大图
加少许油，六成热时加蒜煸香。
-
步骤3/7
加香菇煸炒，不用担心香菇煮不熟，稍后还要炖煮。
-
步骤4/7
点击查看大图
香菇香气出来了，加黑木耳翻炒。
-
步骤5/7
点击查看大图
黑木耳的香气逼出来之后，加热水，滑入之前腌制好的鸡肉。不要加冷水，热胀冷缩，鸡肉会变硬。盖锅中小火煮20分钟。
-
步骤6/7
点击查看大图
快收汁时加盐，少许酱油翻炒，大火收汁。我不喜欢炖煮时加酱油，放多了会破坏原有的鲜味，放少了不上色，没有意义。所以会等到快收汁时加点酱油调味染色。
-
最后一步
点击查看大图
装盘，配上少许香菜点缀。配上香米饭，开动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-22
冬菇黑木耳滑鸡的其他做法
冬菇黑木耳滑鸡的相关分类
冬菇黑木耳滑鸡的相关推荐
-
胡萝卜鸡蛋饼
3437596人看过 -
椒盐虾
40795人看过 -
红烧排骨
30295428人看过 -
牛油渣
170001人看过 -
#肉食主义#红烧五花肉焖鹌鹑蛋
38455人看过 -
超好吃的椒盐虾
511353人看过 -
自制地瓜干（红薯干）
928110人看过 -
空气炸锅别闲置！巨好吃的空气炸豆腐
1527482人看过 -
冰糖葫芦（圣女果）
866219人看过 -
鱼香肉丝
600835人看过 -
萝卜干
331153人看过 -
腌生菜
99740人看过
