【发面葱油饼】
今天晚上做了个【发面葱油饼】借用了“油酥饼”做法,味道不错!皮酥脆…里蓬松软,小朋友也大爱!哈哈… 因为是晚上在厨房做的,厨房光线暗,拍的过程图也有很多燥点,不过过程还是很详细的 成品图是在客厅把所有的灯都打开借壁灯的光拍的…就很美啦! 食欲感超强…味道也很棒…竟然有人吃了两个【发面葱油饼】哈哈…
-
步骤1/19
点击查看大图
把酵母加入量水杯温水里,静置几分钟,搅匀,缓缓加入面粉里,用筷子搅拌成絮状…然后再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜
-
步骤2/19
点击查看大图
(现在天凉,可以把锅里的水烧温,把装面团的盆做在温水的锅里)这样1个半小时面就发了2倍大,成蜂窝状
-
步骤3/19
点击查看大图
葱花切好
-
步骤4/19
点击查看大图
盐,花椒面(自己用料理机打的)也可以是十三香或者五香粉
-
步骤5/19
点击查看大图
油加点面粉调稀油酥(这就是皮酥脆的原因)
-
步骤6/19
点击查看大图
调好的油酥
-
步骤7/19
点击查看大图
面发后,揉面排气,揉成光滑的面团,分成四份(我做了4个饼)
-
步骤8/19
点击查看大图
擀面杖擀薄,薄薄的一层
-
步骤9/19
点击查看大图
均匀的洒上盐和花椒面
-
步骤10/19
点击查看大图
用勺子把稀油酥也均匀的涂上
-
步骤11/19
点击查看大图
如图
-
步骤12/19
点击查看大图
洒上葱花
-
步骤13/19
点击查看大图
卷起如图
-
步骤14/19
点击查看大图
如图
-
步骤15/19
点击查看大图
按成圆饼型静置5分钟后…(是为了让面醒一下)
-
步骤16/19
点击查看大图
用擀面杖擀薄成1厘米左右的厚度
-
步骤17/19
点击查看大图
电饼铛预热,我用的是上下两层加热(因为是发面的很蓬松)两层都刷一层油,把饼放上
-
步骤18/19
点击查看大图
5、6分钟就可以出锅了
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-23
发面葱油饼的相关分类
发面葱油饼的相关推荐
-
酱香饼:能开店的配方
16898535人看过 -
香葱银丝花卷
1191980人看过 -
胡萝卜牛肉馅包子
612572人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10843661人看过 -
#巨下饭的家常菜# 香辣烤鸡翅
152412人看过 -
九寸披萨饼胚
2637194人看过 -
水煮牛肉
557390人看过 -
DIY无添加橘子罐头
249934人看过 -
凉拌豆芽
177202人看过 -
【腊味煲仔饭】
10944093人看过 -
#夏日开胃餐#老干妈虎皮尖椒
164484人看过 -
千层葱油饼 烙咸油馍 这样和面!放凉也不硬 半烫面葱花饼
1709824人看过