水晶虾饺
超级喜欢吃虾,虾饺我们这边吃不到,根本没有卖的,还是自己要靠自己呀!为什么那么多人喜欢吃虾饺,你吃了就明白,根本停不下来,吃多了也不会油腻。。
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步骤1/10
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澄面,玉米淀粉3:1,用开水烫面,可以用筷子搅拌,忘记拍照片了,先搅拌,过一会凉了和成面团
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步骤2/10
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8只剁成泥,8只留整的,整的先用盐淹一下
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步骤3/10
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五花肉剁成泥,葱,胡萝卜切碎,调料有:盐,糖,鸡粉,胡椒粉,搅拌均匀
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步骤4/10
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面分成小剂子,比包饺子大一点,擀的不圆可以用模具调整一下,我直接用小刀休的
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步骤5/10
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放入馅料,再放一只整虾
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步骤6/10
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包好以后下面垫上胡萝卜片,水开后蒸8分钟左右,要根据你包的大小来调整蒸的时间,我包的比饺子大一点
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步骤7/10
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包的时候要保持其他剂子的水分,放一会就变干了,分好的剂子用保鲜膜盖住
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步骤8/10
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成果图Y(^_^)Y
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步骤9/10
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可以沾米醋吃
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最后一步
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还没啥感觉呢,8个就吃完了。。。
虾处理的时候要把虾线挑出来,正宗的虾饺放的是肥肉泥,我在减肥,就换成了五花肉,也不会影响口感。澄面擀好皮是很难揭掉的,因为没有韧性,我在板上摸了点油就会好揭了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-24
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