布蕾
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步骤1/11
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蛋黄用蛋液分离器分离或者用蛋壳分离
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步骤2/11
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加入120g淡奶或者牛奶（看小贴士）
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步骤3/11
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搅拌均匀 然后加一半糖继续搅拌均匀。
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步骤4/11
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榴莲果泥分5份 烤箱解冻。（分的有点丑）
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步骤5/11
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解冻之后 取一份铺底
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步骤6/11
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搅拌好的原料 加320g淡奶 搅拌均匀
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步骤7/11
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加糖继续搅拌。不要搅拌太多次 否则会分层 只要搅匀就好
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步骤8/11
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搅拌好后 过筛一次
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步骤9/11
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倒进铺好榴莲果泥的容器中
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步骤10/11
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烤盘加一半量的水。放入布蕾。烤箱设置140度上下火。烤40分钟。烤好后不要开烤箱 继续放半小时
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最后一步
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半小时过后 取出放冷藏，两小时之后就可以吃了（同样忽略我的手）
牛奶可以不加 不加牛奶的话就是用460g淡奶。喜欢奶味足点的话就加120g牛奶，同时淡奶用量变为340g
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-24
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