焦糖布蕾
-
步骤1/6
淡奶油和牛奶放锅里低温加热，不停搅拌，防止粘锅或者淡奶油结块。
-
步骤2/6
看见有些许冒烟后关火，放凉冷却，大约15分钟左右。
-
步骤3/6
放凉的期间，烤箱预热180℃，可以将蛋黄加细砂糖和香草精搅打均匀。
-
步骤4/6
将蛋黄液缓缓倒入淡奶油混合液中，边倒边轻轻搅匀。
-
步骤5/6
用网筛过滤，并分装在器皿中，中层，水浴法，180℃40～45分钟。
-
最后一步
取出，自然放凉。要吃的时候，撒上白砂糖，用喷枪烧至糖融化变脆。
1、分装进器皿中前，一定要过筛，否则会小气泡或者奶油块，影响口感。
2、根据自家烤箱调整温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-27
焦糖布蕾的相关分类
焦糖布蕾的相关推荐
-
美味早餐厚松饼
1698040人看过 -
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10313375人看过 -
吐司面包
20550874人看过 -
布蕾波波茶的做法——小兔奔跑奶茶培训
87068人看过 -
日食记丨蚂蚁上树
4953519人看过 -
#“佳”节好滋味#青瓜炒肉
101292人看过 -
新疆坚果奶酪包
160597人看过 -
圣诞树面包
124046人看过 -
#硬核菜谱制作人#方块奶酪面包
295252人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 牛肉炒莴笋
206015人看过 -
三鲜蒸包（含馅做法）
65117人看过 -
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#全麦贝果面包
131337人看过
