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蒜香茄子的做法

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蒜香茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1～2个

、

大蒜(切成碎末) 1～2个

、

植物油白瓷勺(2～3勺)

、

老陈醋、生抽(依个人口味调制) 半小碗

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1、茄子洗切段，茄子皮朝下，摆好。2、依据个人口味调配醋和酱油的比例。3、大蒜切成蒜末备用。4、把调配好的醋和酱油均匀淋在茄子上。5、坐锅烧水，茄子隔水蒸10分钟。
步骤2/3 点击查看大图
6、坐锅烧油，用筷子试油温，待放入筷子出现小泡泡，调小火力，倒入蒜末翻炒。
最后一步点击查看大图
7、闻到蒜香，关火。把蒜油淋在已经蒸好的茄子上即可。

小贴士

1、醋和酱油不要太多，茄子蒸了以后会出水的。2、蒜油可加盐，可不加盐，依个人口味而定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-24

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