西安宫廷牛肉饼
西安宫廷香酥牛肉饼也称“千层牛肉饼”已经走过一千二百多年的历史，在唐代，此饼曾为宫廷御点，安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售此饼大有名气。
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步骤1/13
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普通面粉➕水和面，面和成饺子面的硬度！和成团之后，面里➕两小勺清油，醒15分钟！
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步骤2/13
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醒面的时候就可以调牛肉馅了，馅里只有盐，和熟油，记住一定是熟油！搅拌均匀
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步骤3/13
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拌好的馅！
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步骤4/13
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面醒好之后，把面分成鸡蛋大小的小剂子！
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步骤5/13
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拿出一个压成图上这种面片
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步骤6/13
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用擀面杖擀成薄片，擀的面皮一头大些！放肉馅，平铺在面皮的大头上！
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步骤7/13
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肉馅上放葱花！
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步骤8/13
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然后卷起来
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步骤9/13
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卷起之后竖着压扁！
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步骤10/13
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想要皮酥，这步最关键，饼要拿起来在案板上摔打三下！
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步骤11/13
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电饼铛放油，油热之后，电饼铛大火。可以放在电饼铛里烙了！表面金黄就熟了
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步骤12/13
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成了！
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最后一步
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好吃极了！
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发布于 2015-10-25
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