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自创鸡蛋烤麻糍的做法

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自创鸡蛋烤麻糍

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一直都没吃到过特别好吃的鸡蛋麻糍，特别是吃的时候总觉得蛋太少，麻糍吃几口就腻了。晚上突发奇想，自创鸡蛋烤麻糍，味道很赞，很香，加了三个蛋，吃的够爽！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

麻糍一块

、

土鸡蛋三个

、

葱花适量

、

料酒适量

、

豆瓣酱少许

、

盐适量

、

猪油少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备一块麻糍，三个鸡蛋加少许料酒盐和葱花打散备用
步骤2/10 点击查看大图
切成小块
步骤3/10 点击查看大图
用刷子涂上猪油
步骤4/10 点击查看大图
空气炸锅预热10分钟，家里有烤箱的也可以尝试用烤箱，放入麻糍，注意留点空隙，以免烤后膨胀都粘成一块了
步骤5/10 点击查看大图
大约两分钟麻糍膨胀刷上蛋液，烤一分钟左右翻一面刷蛋液
步骤6/10
烤两分钟后刷上少许豆瓣酱，关上8秒即可
步骤7/10 点击查看大图
猪油倒入一勺到平底锅烧热，倒入一半左右的蛋液
步骤8/10 点击查看大图
豆瓣酱这面朝下放入蛋液平铺，蛋液稍微凝结后倒入剩余的蛋液在麻糍上，翻过来晃动锅，一分钟左右即可
步骤9/10 点击查看大图
翻过来晃动锅，一分钟即可出锅
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成品（因为翻面的时候蛋液没有全部凝结所以动作要快，可以倒扣进大盘子迅速再次入锅）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-26

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