口蘑烧鸡腿
这两天下雨,不管什么季节下雨,只要是那种淅淅沥沥的小雨就会让我不断的回忆童年往事,小时候一下雨就会跑到一望无际的绿草中采一种小小的蘑菇,依稀记得那种长的有些扎人绿生生的草……从上初中开始就很少回去了,现在更是再更远地方定居了!所以一下雨就特别喜欢那一个个圆嘟嘟的小蘑菇,今天要做的这个口蘑更是喜欢,这就是一种情结吧!
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步骤1/12
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口蘑切掉泥根洗净杂质,用淡盐水泡一会
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步骤2/12
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鸡腿肉凉水下锅加料酒焯水,捞出洗净
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步骤3/12
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葱姜蒜切块
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步骤4/12
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准备好香料
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步骤5/12
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扁豆角洗净掰段
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步骤6/12
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热锅凉油,加绵白糖
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步骤7/12
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小火慢慢搅动变焦
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步骤8/12
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加鸡块快速翻炒,加葱姜蒜,大料香叶桂皮,沿锅边加料酒,加生抽,翻炒
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步骤9/12
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鸡块上色均匀后加口蘑翻炒
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步骤10/12
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加温热水,淹没食材即可,大火烧开,盖盖子炖煮十五分
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步骤11/12
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加扁豆角,加盐调味,盖盖子煮五分钟
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最后一步
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开锅,装盘子里,开吃,下饭!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-26
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