六寸戚风
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1小时以上
| 配菜(中级)
蛋黄
3个
、
白砂糖(蛋黄)
10g
、
纯牛奶
30g
、
色拉油
30g
、
低粉
50g
、
蛋白
3个
、
白砂糖（蛋白）
30g
、
柠檬汁
几滴去腥，稳定打发
烹饪步骤
-
步骤1/5
蛋黄3个，油30克，牛奶30克，白砂糖10克，搅拌均匀
-
步骤2/5
蛋黄糊加50克过筛低粉，搅拌棒搅拌均匀
-
步骤3/5
蛋白分次加30克糖，打发硬性发泡，出现硬小尖角马上停
-
步骤4/5
1/3蛋白拌蛋黄，蛋黄全部倒回2/3蛋白，入模
-
最后一步
我的烤箱170度烤30分钟
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-27
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